みきちんの日記です。

フレッシュなイチゴゼリー

この間、珍しくイチゴが安かったので、
2パック買って、1パックはそのままで食べて、
もう1パックは、フレッシュなゼリーにしました。

近年、イチゴが高いので、
なかなか調理に使うのはもったいなくてできなかったのですが、
久しぶりに、そのままで食べる以外にしてみました。

イチゴをつぶして、
ちょっと果肉が残るくらいにして、
グラニュー糖を混ぜて溶かして、
粉ゼラチンを水でふやかして電子レンジでチンして溶かし、
イチゴに混ぜて、冷蔵庫で冷やし固めました。

ちょっとゆるめでしたが、
イチゴがたっぷりのフレッシュなゼリー、
シンプルですが、イチゴが濃くて、香りがよく、
甘酸っぱくて美味しかったです。

口当たりもよく、ちょっと気温が高い日にも、
トゥルっとのど越しよく食べられて、よいなと思いました。