みきちんの日記です。

缶詰料理に凝っています

最近、缶詰料理に凝っています。

きっかけは、本屋さんで
缶詰食材が健康にいいという本を見つけた事です。

缶詰は新鮮な状態で密閉するので、
鮮度も栄養も抜群だと言う事です。

特に私がヘビロテしている缶詰が
「さんま」と「サバの水煮」です。

以前から魚中心の食事に
切り替えたいと思っていましたが、
魚は調理が難しい。

そして、すぐにダメになってしまう事から手が遠のいていました。

そんな欠点をカバーしてくれる缶詰です。

炊きこみご飯やそぼろ、
丼ぶりと簡単でリーズナブルです。

おすすめの食材として、
わが家では大活躍しています。

フレッシュなイチゴゼリー

この間、珍しくイチゴが安かったので、
2パック買って、1パックはそのままで食べて、
もう1パックは、フレッシュなゼリーにしました。

近年、イチゴが高いので、
なかなか調理に使うのはもったいなくてできなかったのですが、
久しぶりに、そのままで食べる以外にしてみました。

イチゴをつぶして、
ちょっと果肉が残るくらいにして、
グラニュー糖を混ぜて溶かして、
粉ゼラチンを水でふやかして電子レンジでチンして溶かし、
イチゴに混ぜて、冷蔵庫で冷やし固めました。

ちょっとゆるめでしたが、
イチゴがたっぷりのフレッシュなゼリー、
シンプルですが、イチゴが濃くて、香りがよく、
甘酸っぱくて美味しかったです。

口当たりもよく、ちょっと気温が高い日にも、
トゥルっとのど越しよく食べられて、よいなと思いました。

手作りクレープ

家族の提案で、
クレープを手作りするということになりました。

クレープは買って食べるというイメージが強くあるので、
私に作れるかどうか不安でしたが、
レシピを見てみると簡単にできそうだと感じました。

一枚目は、フライパンから
無理に生地を剥がそうとしてしまい、
破れた箇所が多かったです。

二枚目からはコツを掴み、
お店のような綺麗な焼き目まで付き、
破れることもなく焼けました。

生地を全て焼き終え、
チョコソース・バナナ・イチゴなどを
乗せ包んでいく工程も楽しかったです。

自分が作ったクレープを食べて
笑顔になっている家族を見ると、
作ってみて良かったと思いました。

またクレープが食べたくなったら、
自分で作ろうと思います。

はたて味の豆菓子

私は、豆菓子が好きでよく買うのですが、
先日「ほたてピー」という目新しい豆菓子を
見つけたので買ってみました。

ほたてピーはその名の通り、
落花生をほたて味の生地でくるんだお菓子です。

値段も安いものなので、
正直ほたての味なんてあってないようなものだろうと
期待していなかったのですが、
思っていたよりほたての味と風味が感じられました。

塩気も多すぎず少なすぎず程よい感じで、
ついついサクサクとたくさん食べすぎてしまいました。

でも美味しかったので後悔はしていません。

ダイエットとか気にしません(^^;

美味しかったので
また買いたいと思います。

でも、食べ過ぎには注意します(^^;

寒い夜にはおでん

ここ数日、すっかり寒くなっていますね。

あまりに急激に寒くなったので、
体が寒さについていけていません。

寝るときも寒くて、
電気毛布を急遽取り出して使いました。

こんな寒さなので、
「温かい物が食べたい!」という家族のリクエストに応えて、
夕飯はおでんを作る事にしました。

玉子に大根にちくわ…と、
入れたい具材は色々あります。

でも我が家で絶対外せないのは餅きんちゃく!

じゅわ~としたお揚げの中から出てくる
トロ~っとしたお餅…家族全員が大好きです。

あ~早く食べたいな。

作る前から楽しみです。

一人カフェごっこでストレス発散

私の最近のストレス発散方法は、
一人カフェごっこです(笑

料理をするのが好きなのですが、
カフェのランチ風に盛り付けて
家で一人でカフェ気分を味わってご飯を食べるというものです。

せっかくの休みに出かけるのは面倒だけど、
少し気分転換したい時や雨の日にはぴったりです。

一人でできるので人に気を使わなくていいので助かります。

これ、案外と楽しいんです。

今はご飯だけですが、
これからはカフェ風の飲み物やデザート作りや
盛り付けにもチャレンジしてみたいと思います。

コーヒーの豆も、ちょっと高いものに変えたりしています。

マイベスト卵かけご飯用しょう油

卵かけご飯を常食していますが、
使うしょう油については深く考えたことはありませんでした。

でも、違うらしいです。

しょう油に拘ると、卵かけご飯のグレードがズーンとアップするらしい。

なればこそ、安さ重視のしょう油以外にも
卵かけご飯用のしょう油を確保しようと考えました。

ネットで見てみると、たくさんあり過ぎて選べません。

買うならばお手軽に検討できるスーパーに限ります。

そこで陳列されたしょう油の中から、
いくつかお試し用に購入しました。

私が気に入ったのは
全国区のしょう油メーカーから発売されている刺身しょう油。

刺身ではないけれど、
なんとなくマッチ加減が絶妙な気がします。

生もの繋がりだからでしょうか。

日常食が随分と贅沢になった気がして、ご機嫌です。

親戚の集まりにお菓子を持って…

学生の頃、甘いものを食べたくなると
家にある材料をかき集めてクッキーを作って食べていました。

きっかけは「買うと高いから」でしたが、
だんだん作ること自体が楽しくなり、
職場や友達との集まりに、
嫌味にならない程度のものを差し入れするようにもなりました。

それを思い出し、
先日の親戚の集まりにクッキーを焼いて持って行きました。

今まで、お菓子作りが趣味だなんて言ったこともなかったので、
どんな反応をされるか心配だったのですが、
喜んでもらえてホッとしました。

また作って行こうっと(^^

直売店のパン

先日、昼休み時にお昼を買ってこなかったので、
買いに行くことにしました。

自転車なので、ちょっとの距離なら行けます。

どこにしようか迷い、決め手が無かったので
それなら一番近い所で済ませようと思った矢先、ひらめきました。

行った先はパン屋さん、というか工場の脇にある直売場です。
お目当ては…揚げパンです。

給食に出たような懐かしい味。
しかも直売だからか100円とお値打ちです。

久々に食べても美味しかったです。

でも砂糖はポロポロこぼれるし、
口周りはものすごく汚れるので家で食べるものだと痛感しました(^^;

今度はお土産に買って家で食べよっと。

太るのにやめられないチョコ

あるチョコレートにハマってしまい、
毎晩寝る前に食べていると太ってしまいました。

昔からチョコレートが大好きで、
このチョコレート美味しいなと思ったら、
ずっとそのチョコレートばかりを食べてしまいます・・・。

他のお菓子は興味がないのに、
チョコレートだけは好きなんです。

友達からは一番太るよねと笑われています。

仕事でかなりストレスがたまっているのですが、
チョコレートを食べると気持ちが落ち着いて、
明日も頑張ろうって思えるんですよね。